重慶酒店設計師分享星級酒店的二種經(jīng)營方式
重慶酒店設計師分享星級酒店的二種經(jīng)營方式
方致酒店設計師分享以下內(nèi)容
1、合資企業(yè)類型：學習超市的商業(yè)模式
超市業(yè)務模式的核心是：設置場地階段，引導知名品牌廠商到站，全面控制收銀點，并根據(jù)營業(yè)額協(xié)商傭金。很
明顯，有必要逐步實施酒店餐飲的“合資”，并引入社會餐飲品牌。它可以是一個家庭式。它也可以根據(jù)酒店餐
廳的數(shù)量招募。幾個具有不同特色的餐飲品牌加入其中，并且全面運營。收銀臺由酒店經(jīng)營。根據(jù)商定的傭金比例。
不僅節(jié)省了大量的人力，資源，風險成本，還滿足了不同客人的需求，改變了星級酒店的“餐飲忙人氣，房間賺財
錢”的現(xiàn)實。這個模型應該是未來酒店餐飲的發(fā)展趨勢！
2、自營型：學習社會餐飲的商業(yè)模式
社會餐飲業(yè)務模式的核心是：精簡人員配備，堅持自行購買原材料，創(chuàng)造特色主要產(chǎn)品，以及公眾接受的價格。毫無
疑問，酒店的暴利時代已經(jīng)過去，餐飲業(yè)的競爭日趨激烈。憑借高毛利，高價格和高利潤，它只能自我欣賞、門羅可
雀！有人可能會說我們的酒店餐飲仍然運作良好，不能危言聳聽！它只能表明你缺乏對危機的認識，不知道明天太陽
會從哪里升起。希望對大家有所幫助。
申明：如本站文章或轉(zhuǎn)稿涉及版權(quán)等問題，請您及時聯(lián)系本站，我們會盡快處理！
相關(guān)資訊
地址/Address:
渝北區(qū)金頂路6號附三號，3-4,3-5,3-6,3-7,3-8,3-9重慶市，中國
手機/Phone:15803058042
郵箱/Emall: 1903332889@qq.com
微信/Wet:15803058042
案例類別
掃一掃 加總監(jiān)微信