重慶餐飲空間設計案例(重慶主題餐廳裝修)
? Yiqing GAO高一清
面館150平方米的空間一分為三:其中,深處是橫跨空間寬度的主廚房(55平方米),與之連接的是設有窗戶面向街道的甜品和飲料制作區(qū)(15平方米),剩余的80平方米則作為用餐區(qū)。感謝AIO辦公室與gooood的分享。
胖面館1998年創(chuàng)立于中國重慶,一直以提供正宗麻辣重慶面而聞名。小面是重慶飲食文化的精華,風味突出,但卻是非常大眾化、親民化的美食。2015年,胖妹來北京開分店,很快成為唯一一家正宗西南風味的熱騰騰面館,常年擠滿了本地食客和外地游客。尋找OFFICE AIO的目的是重新塑造品牌空的形象,提供美味的面食,成為充滿重慶特色的現(xiàn)代餐飲環(huán)境。
空高一清之間的概覽AIO辦公室從攝影師Tim Franco、Nadav Kander和Mark Horn的作品中汲取靈感。他們的作品以城市和自然景觀為背景,記錄了人們在重慶的日常生活,記錄了這座錯落有致、富有垂直層次的城市。面館150平米空房間分為三部分:縱深部分是橫跨空房間寬度的主廚房(55平米),與甜品飲料制作區(qū)(15平米)相連,窗戶臨街,其余80平米作為用餐區(qū)。兩個工作區(qū)和用餐區(qū)之間的內(nèi)墻鑿有多個窗口,為一整天忙碌的餐廳提供了一條極其高效系統(tǒng)的工作線(每個座位的周轉(zhuǎn)率只有6分鐘)。
高一清美食區(qū)門窗面向街道,將光線引入高一清。階梯式布局高一清胖面莊的室內(nèi)設計是由許多臺階重疊而成,使用黑灰色的水磨石,給整個空房間注入了一種起伏感。固定的桌子也是用同樣的水磨石就地澆鑄的。為了在傾斜的城市景觀中營造具有路邊攤就餐特色的重慶體驗,設計中在不同的平臺上布置了桌子,專門設計成不同長度的形狀,并與大排檔常用的折疊式馬扎相匹配。
水磨石桌子?Yiqing GAO水磨石桌高一清
AIO辦公室可預見地重新布置了其天花板空房間中的大量現(xiàn)有MEP管道,以便利用上面樓層和一些現(xiàn)有梁和柱的管道。這樣,讓方案設計充分發(fā)揮優(yōu)勢。為了突出原有的混凝土結(jié)構(gòu),在設計中沿著結(jié)構(gòu)輪廓設置餐廳的霓虹燈,并在就餐區(qū)周圍增加落地霧膜鏡,進一步塑造城市叢林和城市夜景的個人體驗。
室內(nèi)夜景高一清餐廳營業(yè)場景?Yiqing GAO高一清餐館商業(yè)場景
項目圖紙
AIO圖形辦公室項目名稱:胖妹面館
委托人:北碚杜和結(jié)緣
設計師:關天朗/AIO辦公室
聯(lián)系人:isabelle.sun@office-aio.com
名稱:2018
項目完成時間:2019年
設計面積:150平方米
地址:中國北京北新橋
總設計師:關天朗
設計師:伊莎貝爾·孫、趙雪、、謝傳寶、克萊門汀·杜福
平面設計團隊:肉
工程公司:劉晨
攝影師:高一清
古德景觀設計喇叭
Gooood室內(nèi)設計
喇叭
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