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本文來自微信微信官方賬號(hào)“空秘密探索”(ID:MESPACE007)，作者孟莎莎。

近日，重慶召開新聞發(fā)布會(huì)，解讀《關(guān)于促進(jìn)住宿業(yè)規(guī)范發(fā)展的意見》。意見提出，未來重慶在發(fā)展品牌特色酒店時(shí)，需要大力推進(jìn)精品民宿建設(shè)。重慶給自己定了個(gè)目標(biāo)，力爭到“十四五”末達(dá)到25000套住宿單元。并且根據(jù)這份文件，重慶鼓勵(lì)在農(nóng)村和郊區(qū)建設(shè)精品民宿。曾經(jīng)，重慶是多年來“巴幫”假期最受歡迎的城市之一，靠的就是城市民宿?，F(xiàn)在，從城市搬到農(nóng)村后，重慶B&B會(huì)重現(xiàn)它的亮點(diǎn)嗎？

官方聲音，“下鄉(xiāng)”

《關(guān)于促進(jìn)住宿業(yè)規(guī)范發(fā)展的意見》提出，城市郊區(qū)、景區(qū)周邊小城鎮(zhèn)、旅游熱點(diǎn)和休閑度假資源豐富的村莊是重慶市B&B建設(shè)、改造和運(yùn)營的重點(diǎn)鼓勵(lì)區(qū)域。除了實(shí)物空價(jià)值，該文件還指出要充分挖掘上述地區(qū)的民俗價(jià)值，如鄉(xiāng)村生態(tài)、民俗文化、古村鎮(zhèn)等特色資源?？梢?，重慶B&B“下鄉(xiāng)”的信號(hào)已經(jīng)非常明確。

事實(shí)上，2021年初，重慶就出臺(tái)了《利用存量閑置房屋發(fā)展旅游民宿試點(diǎn)方案》。除廢棄學(xué)校、政府辦公樓、糧油站、水管站等城市閑置資源外，還要求位于城市郊區(qū)、旅游景點(diǎn)周邊等地，如城市特色街區(qū)、特色小鎮(zhèn)、旅游度假區(qū)、歷史文化名鎮(zhèn)名村、革命文化名鎮(zhèn)(村)、重點(diǎn)鄉(xiāng)村旅游村、傳統(tǒng)村落、美麗鄉(xiāng)村等。并設(shè)定相關(guān)指標(biāo)。計(jì)劃到2023年，全市將擁有200家國家級(jí)旅游民宿，15家旅游民宿集群，10家以上專業(yè)化企業(yè)。換句話說，重慶B&B“下鄉(xiāng)”之前已經(jīng)發(fā)出了信號(hào)。

除了出臺(tái)相關(guān)政策，重慶還成立了國有公司巴渝B&B集團(tuán)有限公司，成為“B&B下鄉(xiāng)”的主力軍之一。這家注冊(cè)資金4億元的公司推出了“巴渝民宿”的品牌。一方面，巴渝B&B承擔(dān)了部分地區(qū)的扶貧任務(wù)，B&B公司與貧困戶共建運(yùn)營B&B。另一方面，巴渝B&B下鄉(xiāng)后，也促進(jìn)了重慶農(nóng)村民居的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化發(fā)展。

在外觀上，巴渝B&B尊重巴渝民居的傳統(tǒng)風(fēng)格，并采用了許多當(dāng)?shù)鬲?dú)特的建筑材料，如石材和紅磚。此外，彭水、酉陽等地的項(xiàng)目也突出了土家族、苗族的傳統(tǒng)建筑風(fēng)格。在管理方面，巴渝B&B帶來了更加規(guī)范的管理模式，如微信微信官方賬號(hào)、小程序等線上預(yù)訂端口，統(tǒng)一管理房價(jià)避免隨意漲價(jià)等亂象，對(duì)參合農(nóng)民進(jìn)行上崗前培訓(xùn)等。

據(jù)了解，在巴渝B&B建設(shè)前期，村集體出資建設(shè)土地和基礎(chǔ)設(shè)施，巴渝B&B集團(tuán)以貨幣出資。隨著越來越多的多巴-重慶B&B項(xiàng)目落地并獲得良好的市場反饋，未來社會(huì)資本將逐步進(jìn)入。換句話說，越來越多的民營企業(yè)和資本開始對(duì)重慶B&B下鄉(xiāng)感興趣。

重慶民宿過去五年

途家數(shù)據(jù)顯示，2017年底重慶民宿只有5000家，2018年底超過33000家，增長560%。同時(shí)，重慶憑借《輕軌過樓》《洪亞東夜景》等短視頻在Tik Tok走紅，成為唯一一個(gè)播放量過百億的網(wǎng)絡(luò)名人城市。可以說，重慶B&B的火是由一個(gè)短視頻點(diǎn)燃的。此前，與“穿行樓宇輕軌”等城市景觀短視頻一起出現(xiàn)的，還有這類景點(diǎn)附近的那些城市民宿，也被冠以網(wǎng)絡(luò)名人的名號(hào)。

重慶B&B有多熱？從2019年至今，重慶幾乎每年節(jié)假日都在同程藝龍、木鳥B&B、途家B&B最受歡迎的城市中排名第一。途家數(shù)據(jù)顯示，重慶已連續(xù)三年蟬聯(lián)暑期民宿最熱城市。目前，重慶B&B正在如火如荼地開展下鄉(xiāng)活動(dòng)。一起回顧，從2017年到現(xiàn)在的五年里，重慶B&B經(jīng)歷了什么？

01突然著火了。

趁著短視頻流行，重慶B&B一下子火了起來。曾經(jīng)有人覺得，僅僅半年時(shí)間，自己原本看重的一套房子，租金上漲了近300%。市場也在上漲。2018年上半年，重慶B&B營收排名全國第七，是2017年同期的3.7倍，訂單是同期的3.5倍。

自從重慶在Tik Tok走紅后，重慶B&B就進(jìn)入了一種沖刺模式，3.3萬個(gè)B&Bs約占中國所有B&Bs的4%。而且2018年上半年，重慶B&B均價(jià)320元/晚，高端B&B價(jià)格超過1500元/晚。浩華數(shù)據(jù)顯示，2018年重慶高端酒店平均客房價(jià)格僅為705元/晚。在將近一半的價(jià)格差中，我們可以看到重慶B&B在當(dāng)?shù)刈∷奘袌龅膩韯輿皼啊?/p>

02成長浪潮的錯(cuò)位

城市民宿發(fā)展的熱潮愈演愈烈，甚至超過了重慶民宿消費(fèi)者的增長。有重慶人表示，2018年國慶后，自家民宿入住率暴跌，利潤空受到擠壓。到了2019年，甚至有些民宿幾天甚至一周都沒有客人，這是以前從來沒有過的情況。

究其原因，一方面，重慶B&B的增長浪潮與消費(fèi)需求之間存在錯(cuò)位，高估了消費(fèi)需求的增長速度。另一方面是重慶城市民宿野蠻生長帶來的負(fù)面影響。比如沒有經(jīng)營資質(zhì)許可，改變房屋結(jié)構(gòu)導(dǎo)致漏水，經(jīng)常發(fā)生口角、打架，噪音、油煙擾民，圖片與現(xiàn)實(shí)嚴(yán)重不符，贓物無線索等。，這使得一些消費(fèi)者避免寄宿家庭。

從城市到農(nóng)村

據(jù)重慶市文化和旅游發(fā)展委員會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，重慶B&B市場存在“冷熱不均”的現(xiàn)象。很多高端城市民宿節(jié)假日銷售不佳，即使掛“白菜價(jià)”也沒幾個(gè)人問津。但有些村子一房難求，房價(jià)比疫情初期上漲了近兩成。

這樣的變化不難理解，因?yàn)锽&B這座城市原來的主要客戶群是川渝以外的外省游客，而不是本地游客。疫情過后，當(dāng)?shù)氐念櫩痛蠖噙x擇外出郊游和鄉(xiāng)村游，所以即使有更好的裝修設(shè)計(jì)，城市民宿還是很難和村民住在一起。此外，近年來，重慶市陸續(xù)出臺(tái)了發(fā)展農(nóng)村居民住宅的利好政策，不少社會(huì)資本也從中漁利?？梢灶A(yù)見，未來重慶農(nóng)村住宅將進(jìn)入建設(shè)高潮。

下鄉(xiāng)的路并不那么好走。

目前，像巴渝B&B這樣的農(nóng)村先鋒，在重慶農(nóng)村已經(jīng)有了小小的收獲。據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至今年3月，巴渝B&B共接待游客26.5萬人次，營業(yè)總收入1323.3萬元，合資農(nóng)戶最高年?duì)I業(yè)收入20萬元/戶。其中，楠木灣巴渝B&B自2018年運(yùn)營以來接待游客超過17萬人次(其中2021年接待2.7萬人次)，帶動(dòng)當(dāng)?shù)芈糜问杖朐黾?100多萬元。還有在巴渝B&B彭水參與經(jīng)營黃地峽項(xiàng)目的村民說，他們以前在村里種地，一年只有一兩千元?，F(xiàn)在把房費(fèi)收入和餐飲、農(nóng)產(chǎn)品銷售一起算，年收入能達(dá)到10萬元。

今年五一期間，重慶銅梁59戶村民的小屋都是爆滿。其中，土橋鎮(zhèn)的原鎮(zhèn)甌魚，最大程度地保留了老房子的建筑特色，還在房間里展示了當(dāng)?shù)氐摹昂苫ㄎ幕痹乜眨@里隨處可見荷葉、荷葉、荷花等荷花植物。據(jù)該負(fù)責(zé)人介紹，家鄉(xiāng)民宿共有30多個(gè)房間。2021年住宿餐飲營業(yè)收入超過50萬元，也帶動(dòng)了當(dāng)?shù)赝撂禺a(chǎn)銷售30多萬元。

在諸多利好政策、資本和制度的幫助下，先行者們的成績確實(shí)輝煌。然而，重慶B&B的下鄉(xiāng)之路實(shí)際上并不平坦，仍有許多矛盾需要解決。

一是生態(tài)環(huán)保與項(xiàng)目建設(shè)的矛盾。而且農(nóng)村城郊景區(qū)多為山區(qū)和農(nóng)村，原生態(tài)相對(duì)穩(wěn)定。然而，為了占據(jù)更大的房間空，建造更多的游泳池、親子娛樂區(qū)等配套設(shè)施，一些民宿項(xiàng)目在不斷擴(kuò)張。在重慶南山景區(qū)，不少民宿出現(xiàn)了非法占用林地、超高、超面積的現(xiàn)象。甚至有人先搭起外墻進(jìn)行遮擋，然后擅自改變農(nóng)房主體結(jié)構(gòu)。

重慶歌樂山的一位原住民說，把房子租給業(yè)主后，業(yè)主為了擴(kuò)大項(xiàng)目，砍掉了土地上的一棵百年老樹。盡管不情愿，原住民也只能接受租賃合同。這不是個(gè)例。歌樂山還有很多“老年”樹因?yàn)槊袼薜臄U(kuò)張而倒下，甚至有的民宿是把山的空部分削掉建起來的。這無疑是對(duì)當(dāng)?shù)刈匀簧鷳B(tài)不可逆轉(zhuǎn)的傷害。

二是現(xiàn)代設(shè)計(jì)與地方特色的矛盾。很多村的村民宿為了強(qiáng)調(diào)個(gè)性，一些民宿的創(chuàng)新是“劍走偏鋒”。有些民宿一味追求現(xiàn)代化，把符合當(dāng)下審美的住宿元素隨意堆砌起來，比如無邊泳池、泡泡屋、各種落地窗，呈現(xiàn)在同一棟樓里。一些民宿效仿外國建筑，在重慶的山林中出現(xiàn)了日式、歐式等外國風(fēng)格，與周圍原有的房屋格格不入。

值得一提的是，重慶本地民居豐富。如上所述，土家族和苗族的傳統(tǒng)建筑風(fēng)格是其中的代表。其中，位于潼南的田壩院(楊故居)是重慶第一處被列為全國文物保護(hù)單位的地方民居，被梁思成先生譽(yù)為“民族建筑之瑰寶”。顯然，相比于國外的各種風(fēng)格，這些在斯里蘭卡土生土長的本土特色，更值得鄉(xiāng)宿從業(yè)者借鑒。

如何在村民民宿中打造一個(gè)很棒的“錢景”？

根據(jù)不久前文化、旅游等十部門聯(lián)合發(fā)布的《關(guān)于推進(jìn)村民宿高質(zhì)量發(fā)展的指導(dǎo)意見》，提出到2025年，初步形成布局合理、規(guī)模適度、內(nèi)涵豐富、特色鮮明、服務(wù)優(yōu)質(zhì)的村民宿發(fā)展格局。同時(shí)，隨著體驗(yàn)驅(qū)動(dòng)的休閑度假成為越來越多人的選擇，村民留在擅長差異化體驗(yàn)和地域文化呈現(xiàn)的錢景是不可估量的。

在錢景之外，一個(gè)略顯殘酷的現(xiàn)實(shí)是，一些民宿仍在商業(yè)價(jià)值和鄉(xiāng)村價(jià)值之間徘徊。重慶豐都一民曾在接受媒體采訪時(shí)表示，為了保護(hù)生態(tài)，他沒有大規(guī)模使用鋼筋混凝土，而是用木材和竹子搭建。這樣一來，雖然與環(huán)境高度融合，但住宿設(shè)施卻不如那些經(jīng)過大改造的民宿項(xiàng)目，最終的市場銷售也不盡如人意。事實(shí)上，這個(gè)問題需要多方共同解決，不僅需要加快制定村屋建設(shè)的規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)，還要把起跑線拉到一起；還需要人和主機(jī)更好地平衡生態(tài)和產(chǎn)品服務(wù)的關(guān)系。

因此，在創(chuàng)造一個(gè)偉大的“錢景”之前，一方面，B&B需要在下鄉(xiāng)的路上克服許多挑戰(zhàn)，包括但不限于上面提到的兩點(diǎn)。另一方面，B&B需要未雨綢繆，做好定位等。，打破原有同質(zhì)化和低質(zhì)量的固有局限，努力打造更好的“錢景”。

01成為鄉(xiāng)村共生的合力。

不可否認(rèn)，鄉(xiāng)村振興是農(nóng)村住宅發(fā)展的重要推動(dòng)力。這就要求村民在農(nóng)村生活時(shí)，既要實(shí)現(xiàn)商業(yè)價(jià)值，又要兼顧社會(huì)價(jià)值。比如為閑置的農(nóng)村勞動(dòng)力尋找出路，帶來人口流動(dòng)，幫助當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展。

這就需要農(nóng)村居民盡快改變“局外人”的心態(tài)，成為農(nóng)村建設(shè)的同行。杭州桐廬縣峨山鄉(xiāng)戴家山村，被譽(yù)為中國畬族第一鄉(xiāng)。在這個(gè)村子里，不僅有巧妙利用當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)畬族民居搭建的村屋，還有當(dāng)?shù)剞r(nóng)民自己種植的掃帚捆成的掃帚墻，還有先鋒書店云溪圖書館等公共文化創(chuàng)意室，與自然人文景觀相得益彰。最終，這些空將共同成為鄉(xiāng)村的合力與共生，重新激活鄉(xiāng)村的活力，實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興。

02常用的“情緒按摩產(chǎn)品”

隱居村的創(chuàng)始人陳長春認(rèn)為，“B&B不是一種酒店服務(wù)，而是一種生活方式體驗(yàn)產(chǎn)品和情感按摩產(chǎn)品。運(yùn)營方也在不斷迭代出新的，不斷創(chuàng)造新的IP，不斷開發(fā)新的內(nèi)容，讓人覺得你的民宿永遠(yuǎn)是新鮮的?！?/p>

有鑒于此，事實(shí)上，一些村民的小屋已經(jīng)采取了行動(dòng)。除了周邊路線開發(fā)、研究課程等常規(guī)服務(wù)外，農(nóng)耕體驗(yàn)課程也是村民宿的一項(xiàng)服務(wù)創(chuàng)新。比如今年在北京密云民宿山新種植了一定規(guī)模的紅薯和葵花籽，可以增加特色體驗(yàn)服務(wù)，讓客人的飲食更加本土化。湖州安吉的樂葉芝分店綠山墻(Green Gables)將一個(gè)只有十幾個(gè)房間的單體民宿升級(jí)為度假綜合體，增加了一個(gè)party 空房間，包括臺(tái)球、游戲機(jī)、擺滿博林博龍家具的兒童娛樂室、室外游泳池等配套設(shè)施。

在衢州本地民居改造為村宅之際，中國美術(shù)學(xué)院建筑藝術(shù)學(xué)院院長王澍曾說，“我們?cè)诤嫔贤断乱粔K石頭，希望有更多的人參與討論，通過鄉(xiāng)村改造關(guān)注鄉(xiāng)村，通過建筑和設(shè)計(jì)喚醒鄉(xiāng)村?！毕氡?，這也是重慶B&B下鄉(xiāng)的主要?jiǎng)恿χ弧Ｔ贐&B的幫助下，更多的人可以發(fā)現(xiàn)鄉(xiāng)村的美麗并沉醉其中。B&B也可以在新的土壤上，找到曾經(jīng)的高光時(shí)刻。